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らくえん深大寺スタッフブログ~施設から第2の家へ~ rakuenj.exblog.jp

東京都調布市にある特別養護老人ホーム「らくえん深大寺」の職員が日々の出来事を綴ります。


by らくえん深大寺

すみれ・しらかばユニット~チャーハン&杏仁豆腐作りとお食事会~の様子をお知らせします。

8月20(日)昼食の時間に地域交流ホールにて
1Fすみれユニットと3Fしらかばユニット合同レクを行いましたので、その時の様子をお伝えします。
今回の合同レクメニューは・・・・・
☆チャーハン トッピングはウインナー・ポテト・コーン・ほうれん草
☆杏仁豆腐
☆お好みドリンク カルピス・オレンジジュース・りんごジュース
施設昼食の中華メニュー(チンジャオロース・冬瓜とベーコン煮・胡麻和え・中華スープ)に合わせて企画しました。
数日前に各ユニット職員が近くの業務用スーパーへ買い出しに行き
朝から会場のセッテイングをしていきます。
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そして、
スタッフが手分けして調理をしていきます。
ウインナーを炒めたり・・・
ダイスカットポテト⇒コーン⇒ほうれん草をバターソテーし、塩・こしょうで味付け。

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バターソテーの完成です。う~ん。♡彩がきれいでバターの風味が程よく、味もグッド✌
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チャーハンも火力に注意して炒めていきます。
(ごはんを少し硬めに炊いたので、パラパラとした、いい感じの出来栄えです。)
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刻み食・ソフト食の方用に『なめらかマッシュポテト』も作りました。
かくし味に『マヨネーズ』が入っていますよ♪

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そして・・・チャーハンを型抜きしてトッピング。完成で~す♪
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☆杏仁豆腐も盛り付け🎶
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入居者様を食席へ誘導して、順次 チャーハンのトッピングのワゴンサービスをしていきます。
刻みの方のウインナーは随時、たべやすい大きさにカットして提供し必要な方へ介助や見守りをします。
お好きなドリンクも選んでいただきましたよ🎶
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皆様より「色がきれいだね~」「とっても美味しいよ。」との感想をいただき
楽しいお食事会となりました。




by rakuen-1294 | 2017-08-20 14:39 | 合同レク